學校要聞 2020-10-18

孔繁華化身品酒師 分享如何品味「成人的果汁」

【記者李沛育淡水校園報導】女教職員聯誼會10月16日中午12時20分於驚聲國際會議廳舉辦「成人的果汁–終於搞懂葡萄酒」講座,邀請會計學系系主任孔繁華向20多位女聯會會員分享品酒知識。

首先孔繁華分享自身的品酒啟蒙和寫酒評的經歷,讓他認識許多隸屬飯店的品酒師,同時讓他對西餐文化有充分的認識,其次說明西式餐廳用餐時,如何從主餐的食材和調味中選擇合適的酒作搭配;接下來介紹葡萄酒與白酒的品項並帶領大家認識基本品酒知識,最後則示範從開酒到品酒的一系列流程,引領一起正確品嘗葡萄酒與香檳酒,除了親身體會酒的口感層次,還搭配如何選購酒、酒的保存期限、酒杯等相關知識,讓生硬艱澀的品酒知識變得淺顯易懂。

日文系副教授廖育卿說:「在日本求學期間有接觸到品酒文化,進而啟發我對品酒的興趣,所以來參加這次的講座,講者分享許多關於葡萄酒的知識外,也解答我很多關於品酒的問題,讓我收穫滿滿!」

NO.1112 A | 更新時間:2020-10-18 | 點閱:1011 | 下載:

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