學生新聞 2008/10/27

法國文化巡禮 品乳酪 紅酒相佐好對味

不用到法國,也能吃到正統乳酪!法文系於23日舉辦法國乳酪品嚐會,現場利用法國國旗、巴黎鐵塔模型,以及種類繁多的乳酪製品和法國麵包,還有香醇美味的紅酒相佐,營造猶如置身法國的場景,讓在場師生垂涎欲滴,食指大動。

法國以美食聞名,其中乳酪配上紅酒更是法國人不可或缺的三餐必需品,會中由法文系副教授孟尼亞(左上圖)親身解說乳酪文化,身為道地的法國人,他說:「一年有365天,法國的乳酪種類也多達365種。」顯示乳酪對法國人的重要性。法國乳酪味道由淡到重,主要可分為半硬質乳酪、山羊乳酪到藍紋乳酪等,其中藍紋乳酪是一種利用青黴繁殖,醞釀而成的獨特風味乳酪,可說是品嚐的重頭戲,現場沒人敢輕易嘗試,法文四陳佩微說:「藍紋乳酪味道非常重,雖然只吃一小口,可是腥味還是濃得很不習慣,好險有順喉的紅酒搭配。」

來自法國里昂的大三交換生娜德芝說:「很久沒吃到乳酪了,這次的品嚐活動讓我有回到法國的感覺。」這是法文系第一次舉辦品嚐活動,法文系主任楊淑娟表示,希望學生可以藉由吃乳酪,更了解法國文化。(文�李佩穎、攝影�黃士航)

NO.729 | 更新時間: 2010/09/27 | 點閱: 1365 | 下載:

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