校園健康人物 2011/03/01

營養師孫曉文 為您健康把關

甫到淡江服務半年的保健組的健康營養師孫曉文,驚覺年輕人飲食不正常,使得高血壓及體脂肪指數都逐漸升高,「學生只重視身材胖瘦,忽視飲食均衡。」孫曉文說,保健組曾辦過幾場減重課程,「其實,吃的適中,就能瘦,不必挨餓。」她指出,學生多以「節食」為減肥手段,但吃得過少,反而會造成代謝下降,減掉的往往只是水分和肌肉,真正的脂肪,還是在身上,「吃的正確,才會瘦得快。」孫曉文細心收集了資料,在保健組的網站上開起「營養衛生保健專欄」,「優質健康早餐系列,是大家最喜歡的話題,鮪魚蔬菜三明治加薏仁飲,健康又美白」,孫曉文笑說,「想知道更多,快上網看看你還吃不夠什麼!」

孫曉文的另一項任務,是膳食督導社的幕後「檢驗官」,不定期到美食廣場,以試劑檢驗麵食、豆類是否有漂白水,甚至餐具是否有脂肪或細菌殘留,都逃不過她的法眼,「透過高溫殺菌,美食廣場上的餐具清潔都有最完善的處理,絕對乾淨衛生!」淡江專屬營養師,她的下一步,是要減少美食廣場過油的飲食,也為環境衛生把關,讓淡江師生吃的健康,吃的漂亮!(文/陳頤華、攝影/湯琮詰)

NO.814 | 更新時間: 2011/03/01 | 點閱: 2012 | 下載:

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