學校要聞 2023-07-05

桃園宴發表會 大快朵頤更認識在地風情

【記者黃偉桃園報導】本校USR「淡北風情e線牽、海陸旅遊全體驗」計畫7月1日在福容大飯店桃園館舉辦「神仙的故鄉—桃園宴」發表會,希望藉由桃園特色饗宴讓大家認識其豐富歷史文化,學術副校長許輝煌、國際事務副校長陳小雀、校友總會總會長林健祥、菁英會名譽會長孫瑞隆及本校教職同仁近190人參與。

許輝煌在致詞中表示,料理與歷史的結合是一種嶄新的呈現,透過食物來講述桃園13區的文化故事,讓人們在享用美食的同時也能了解其在地歷史;圓山大飯店董事長林育生也認同這樣的創新概念,將地方食材和歷史文化結合,不僅符合節能減碳理念,還能透過美食宣傳當地特色。

歷史系副教授李其霖說明,「桃園宴」為他與福容大飯店合作開發而成,希望將桃園各地方的歷史融入菜中,讓品嚐者在享用過程中了解這些故事,本次共設計出10道菜,每道菜都以桃園的地名命名,包括「八仙過海」、「梅仔燉雞」、「龍在潭中」、「謝平安福」、「四通八達」、「佛光普照」、「入厝辦桌」、「空中觀塘」、「竹內尋寶」、「蟠桃仔會」,其中「八仙過海」透過八種不同食材,說明八德區八戶前人渡海來臺,挑上良地居住並努力開墾的故事;「入厝辦桌」則是透過黑金剛蓮霧搭配杏鮑菇、蝦鬆組成的房屋,描繪出早期在濱海一帶開墾的新屋區。這些餐點不僅展示桃園各區的歷史、地理和文化故事,其美味也獲得現場所有人的讚賞。

汐止富士大飯店總經理黃麗香分享,這次餐宴給了她很多啟發,將歷史和在地食材結合的概念不僅讓人們了解當地的歷史,還能幫助當地小農並減少碳排,非常有趣且有意義,「有機會也想試著舉辦這樣的活動。」林健祥認為每道菜都非常有特色,份量也很足,十分佩服李其霖的創意與才華,「希望能夠找他合作設計公司的尾牙餐點。」出生在楊梅的政大圖檔所教授王梅玲,則在自己臉書分享了對這次活動的感想,除了感謝李其霖的邀請,對於他能將桃園13區的歷史故事融入到菜品是個絕無僅有的創意,「能夠回到家鄉享受美味的創意料理,真的很開心也很感動。」

關鍵字 #桃園宴 #淡北風情e線牽、海陸旅遊全體驗 #福容大飯店桃園館 #李其霖

本報導連結 #SDG4優質教育 #SDG11永續城市與社區 #SDG17夥伴關係

NO.1167 | 更新時間:2023-08-08 | 點閱:589 | 下載:

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