【記者陳浩淡水校園報導】為慶祝74週年校慶，校友服務暨資源發展處與日文系合辦歡迎校友返校活動之一「和菓子製作講習及體驗」，11月2日下午1時在守謙國際會議中心2樓大廳，邀請滋賀縣和菓子點心店KAGIYA菓子舗第八代職人植田真之介，帶領校友們製作兩國國花形狀的和菓子，分別為梅花與菊花造型，分別代表我國國花和日本皇室家徽，象徵兩國友好。
植田真之介穿著和服，現場示範把麵糰揉一揉後壓扁，將紅豆餡放入其中，再小心地包好，並塑形成和菓子的基本形狀，學員們都認真學習講師的每一個步驟。為了仿照菊花的花瓣，植田真之介用三角木棒壓出花瓣紋路，最後用一小塊麵糰點綴作為花蕊，而梅花需要紅白漸層，難度較高，在製作梅花和菓子時，有學員不小心做成了整顆紅通通的和菓子，逗得現場哄堂大笑，場內外充滿了快樂的氣氛。
日文系系主任蔡佩青也帶領多位日文系同學，穿著和服參予製作，她分享最難的部分在於塑形，因為過程中需要眼到、心到和手到。日本國際教養大學校長Monte Cassim教授也特別前來參加，他說，最有趣的部分在於運用視覺和觸覺去感受食材，並在腦海中形成製作和菓子的形象，這個嚴謹的過程刺激了感官。
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NO.1196
| 更新時間：2024-11-10
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