趨勢巨流河 2023-11-20

【專題】2023淡水生活節:漫選|泡在茶莊裡 享受雨天的淡水

帶著學生在暑假就著手規劃「漫選」路線的大傳系助理教授馬雨沛,在這次生活節中與知名店家「真食手作」、「之間 茶食器」等合作,報名小班制,限額的作法,幾乎一上線就秒殺。因報名平臺設在ACCUPASS平臺,成員來自各方,也擴大了參與面。此外,為了鼓勵參與,設計商家「1+1」合作,讓參與活動者能經由她巧妙的搭配,而有更豐富的體驗。

11月16日下午兩點在「雲峰茶莊」舉辦的茶席體驗,由老闆和身為冠軍茶藝師的老闆娘一一介紹臺灣八大特色茶,讓參與者體驗鑑賞師角色,以視、嗅、味覺淺嚐諸多茶種的特殊,品味劉學昭所述「泡茶有三慢,泡茶慢、倒茶慢及喝茶慢;而人生也需有三慢,身體慢、心靈慢及思考慢。」的三慢生活,參與的20人之中,有上班族、菜籃族,也有學生,大家不畏冬雨,來到位於淡水老街街頭的茶莊二樓。

「雲峰茶莊」是承載淡水風土風情的老店,於1964年重拾祖業經營至今。活動由老闆和老闆娘帶領參與者以品味三峽碧螺春、文山包種茶、木柵鐵觀音、凍頂烏龍茶、梨山高山茶、東方美人茶、日月潭紅茶、蜜香紅茶,臺灣八種特色茶種慢慢感受臺灣的土壤與茶葉,看茶葉成茶湯的姿態,再搖一下茶罐,嗅「茶」的香,最後舀一匙茶湯入杯,啜飲杯中茶,深深吸氣感受茶層層韻味與回甘後的香調。接著席開兩桌茶席,由老闆與老闆娘輪流和不同參與者交流,邊點茶、泡茶邊感受臺式茶藝流派獨有的個性,聊著天品茶的風情,一會兒替社區居民解惑關於茶葉種種的問題,一會兒分享茶器、茶葉、泡茶等等「茶知識」,一會兒閒話家常聊聊自己生命故事,一同泡在茶莊裡,享受雨天的淡水。

駐地藝術家李芊慧經由在地攝影師阿忠哥的分享,又因對茶道的興趣,走進茶莊感受茶藝不同層次的韻味。她表示難懂的比賽茶知識和親人的泡茶小撇步都令她驚艷。在場唯一的學生管科四吳蘊芯分享因課堂老師的介紹和對茶的熱情,參與這次的活動感受到每種茶的獨有的魅力,對於茶藝的認識不再只是隨興的藝術,而是深藏細節的美好。無論是溫度、濕度、注水方式、茶壺的選用,每一個環節都是精心雕琢的藝術。

當天的茶點是緊鄰雲峰茶莊的老餅行「新勝發」送來的綠豆椪,大家在下午茶時光之後,紛紛下樓到老街去採買,把幸福滋味帶回去與家人分享。(採訪/林育珊)

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NO.1173 B | 更新時間:2023-11-23 | 點閱:780 | 下載:

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